Trào ngược – chế độ ăn uống, thảo dược, khuyến nghị. Ăn kiêng ?

Một chế độ ăn uống trào ngược nên dễ tiêu hóa và làm giảm các triệu chứng trào ngược như ợ nóng, nóng rát ở thực quản, trống rỗng hoặc ợ axit, lẩm bẩm và ho. Các khuyến nghị và cấm trong chế độ ăn uống cho trào ngược là gì?

Ăn kiêng trào ngược – các quy tắc

  • có những món ăn làm tăng tiết dịch dạ dày;
  • ăn thường xuyên – những phần nhỏ cứ sau 3 giờ;
  • tránh đồ ngọt;
  • bỏ hút thuốc;
  • từ bỏ rượu (đặc biệt là ngọt);
  • tránh gia vị cay.

Những thói quen tốt rất quan trọng trong chế độ ăn uống trào ngược – nên uống một cốc nước đun sôi hoặc nước khoáng một phần tư giờ trước mỗi bữa ăn, nằm xuống, cúi xuống và hoạt động thể chất nên tránh sau bữa ăn.

Bệnh trào ngược dạ dày thực quản và bệnh trào ngược họng

Bệnh trào ngược dạ dày thực quản là loại bệnh trào ngược phổ biến nhất, nhưng bệnh nhân cũng có thể bị trào ngược họng , bao gồm nội dung axit trào ngược từ dạ dày và thực quản vào thanh quản. Sau đó, các triệu chứng có thể được gây ra không chỉ bởi nội dung dạ dày mà còn bởi các axit thực phẩm mà chúng ta ăn cùng với thức ăn.

Làm thế nào để bạn chẩn đoán trào ngược và phân biệt giữa các loại trào ngược? Ngoài các triệu chứng thực phẩm tương tự đối với tất cả các loại trào ngược, điển hình cho trào ngược hầu họng là: khàn giọng, đau họng xuất hiện từ đâu, nghẹn họng, ho sủa, khó thở.

>>>  Thuốc trị trào ngược, thuốc viên, viên nang, huyền phù  <<<

Trào ngược – ăn gì?

  • món thịt gia cầm nạc,
  • xúc xích nấu chín,
  • rau nấu chín (cà rốt, rau mùi tây, bông cải xanh, bí xanh, bí ngô, súp lơ),
  • trái cây có hàm lượng axit thấp (chuối, lê, đào, xoài, dưa),
  • ngũ cốc,
  • mảnh ngũ cốc,
  • bánh mì nhẹ và nguyên chất,
  • sản phẩm sữa mỏng.

Với trào ngược, hạn chế thực phẩm có nhiều chất béo. Vì vậy, phô mai  ruột thừa bên nào vàng, bơ, kem, dầu thực vật nên được tiêu thụ với một lượng nhỏ. Chất béo nên được đưa ra ngay trước khi phục vụ. Các loại thịt và xúc xích béo cũng nên được hạn chế, tất nhiên phụ thuộc vào mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng trào ngược xảy ra. Cần phải chuẩn bị các món thịt gia cầm nạc (ví dụ: ức gà / gà tây), trong số các loại thịt nấu chín, tốt nhất là chọn những món nấu chín, cũng như gà hoặc gà tây.

Với trào ngược, giảm các loại thịt và xúc xích béo

Rau dễ tiêu hóa hơn ở dạng nấu chín, cà rốt, rau mùi tây, súp lơ, bông cải xanh, bí xanh và bí ngô hoạt động tốt. Đối với rau sống, chúng có thể là xà lách hoặc xà lách được chế biến trên một tấm lưới mịn – đó là về việc giảm lượng chất xơ góp phần vào việc thải các chất trong dạ dày vào thực quản.

Từ trái cây, chọn những loại không quá chua – chuối, táo chín, lê, đào, dưa, xoài.

Ngoài ra còn có một nhóm các sản phẩm ngũ cốc, trong đó chúng ta có thể tìm thấy các loại hạt nhỏ, ngũ cốc, bánh mì nhẹ và nguyên hạt (mặc dù ở đây bạn nên tiếp cận chúng rất riêng lẻ, vì chất xơ được dung nạp khác nhau) và một nhóm sữa (chúng tôi chọn các sản phẩm sữa nạc).

Trào ngược và đồ ngọt. Bạn có thể ăn đồ ngọt với trào ngược?

 

Thật không may, đồ ngọt không được khuyến cáo cho bệnh trào ngược dạ dày thực quản . Chúng có thể góp phần gây ợ nóng, vì vậy hãy hạn chế chúng. Nếu chúng ta muốn đạt được thứ gì đó ngọt ngào, chúng ta nên tránh các sản phẩm có chứa cả đường và chất béo – bánh quy, bánh được xếp lớp với kem, các sản phẩm sô cô la (sô cô la đặc biệt chống chỉ định vì nó làm thư giãn cơ của cơ thắt thực quản dưới).

Đồ ngọt không được khuyến cáo cho bệnh trào ngược dạ dày thực quản. Chúng có thể góp phần vào chứng ợ nóng, vì vậy hãy hạn chế ăn uống.

Bánh / bánh nướng xốp được chuẩn bị cá nhân với việc thêm trái cây, với lượng đường và chất béo giảm sẽ hoạt động tốt hơn, tốt nhất là có thêm bột mì nguyên hạt. Chuối được khuyến cáo là giảm chứng ợ nóng – bạn có thể sử dụng nó để chuẩn bị bánh, bánh quy với bột yến mạch và các loại hạt. Bạn cũng có thể chuẩn bị sinh tố trái cây / kem trái cây, thạch.

Chế độ ăn uống ít trào ngược axit

Chế độ ăn ít axit bao gồm tránh các sản phẩm có độ pH thấp hơn đau bụng trên rốn  5 và tốt nhất là thấp hơn 7 (sản phẩm có tính axit có độ pH từ 1-7, trung tính khoảng 7 và cơ bản 7-14). Vấn đề là không có sự phân chia đồng đều các sản phẩm thành axit, kiềm và trung tính, nhiều nhà nghiên cứu phân loại khác nhau, ví dụ như cà chua, khoai tây hoặc chuối.

Chế độ ăn ít axit là để tránh các sản phẩm có độ pH thấp hơn 5 (sản phẩm có tính axit có độ pH từ 1-7, trung tính khoảng 7 và cơ bản 7-14)

Gần đây, người ta nhấn mạnh rằng không chỉ độ pH của sản phẩm mà cả hàm lượng axit thực phẩm chỉ gây kích ứng thực quản khi ăn rất quan trọng trong bệnh trào ngược. Đây là những ví dụ như cà chua, cam quýt hoặc dâu tây, có chứa axit trái cây. Tiêu thụ với số lượng lớn dẫn đến cái gọi là trào ngược hầu họng.

Trào ngược – thảo mộc, gia vị, thành phần thực phẩm. Những loại thảo mộc và gia vị được khuyến cáo và bị cấm trong chế độ ăn kiêng với trào ngược?

Với chứng trào ngược dạ dày thực quản, các loại thảo mộc được khuyến cáo không làm tăng tiết dịch tiêu hóa (mặc dù nên nhớ rằng bất kỳ thực phẩm nào đi vào dạ dày đến một mức độ nào đó đều kích thích sự tiết dịch của dịch tiêu hóa).

Với trào ngược dạ dày thực quản, các loại thảo mộc được khuyến cáo không làm tăng tiết dịch tiêu hóa

Các loại thảo mộc và gia vị không được chỉ định cho trào ngược:

  • bạc hà ,
  • húng tây,
  • thì là,
  • ớt ,
  • hạt tiêu,
  • nghệ ,
  • tỏi .

Các loại thảo mộc và gia vị chỉ định cho trào ngược:

  • thì là,
  • húng quế,
  • oregano,
  • quế ,
  • ớt ngọt
  • kinh giới,
  • tiêu
  • lá nguyệt quế.

Trào ngược và các sản phẩm sữa. Có phải kefir và sữa chua bị cấm trong chế độ ăn kiêng trào ngược?

Yoghurts và kefir không bị cấm trong chế độ ăn kiêng. Các sản phẩm sữa mỏng được coi là hữu ích trong việc giảm các triệu chứng trào ngược, đặc biệt là chứng ợ nóng. Tuy nhiên, bạn nên theo dõi cơ thể nếu khàn giọng, sủa ho hoặc cảm giác nghẹn họng xuất hiện sau kefir hoặc sữa chua, điều này có thể cho thấy kích thích thanh quản hoặc trào ngược họng.

Phô mai Cottage cũng là một trong những sản phẩm axit. Chúng ta chắc chắn nên tránh một lượng lớn phô mai, vì nó chứa nhiều chất béo, sẽ có lợi cho trào ngược axit vào thực quản.

 

Trào ngược và uống rượu. Bạn thực sự không thể uống rượu với trào ngược?

Vâng, đó là sự thật. Rượu làm giảm căng thẳng của cơ thắt thực quản dưới, làm tăng nguy cơ trào ngược axit từ dạ dày vào thực quản. Ngoài ra, bia và rượu vang (cả trắng và đỏ) làm tăng bài tiết dịch tiêu hóa, có thể góp phần gây ợ nóng trong trường hợp suy giảm chức năng của cơ thắt thực quản dưới. Các quan sát cho thấy, đặc biệt là rượu vang trắng có thể làm tăng các đợt trào ngược axit vào thực quản.

Ăn kiêng trào ngược – bánh mì tốt nhất là gì?

Bánh mì là một chủ đề gây tranh cãi trong trào ngược.

Một mặt, chúng tôi muốn làm dịu dạ dày của các loại thực phẩm dễ tiêu hóa với một lượng nhỏ chất béo và chất xơ. Vì vậy, chúng ta cũng nên tránh bánh mì nguyên hạt và ăn bánh mì nhẹ. Càng nhiều vì một số nghiên cứu cho thấy chất xơ ăn kiêng thúc đẩy chứng ợ nóng.

Một số nghiên cứu cho thấy chất xơ ăn kiêng thúc đẩy chứng ợ nóng

Mặt khác, nếu chúng ta không có vấn đề về dạ dày, chúng ta nên cung cấp chất xơ, có tác dụng tích cực trong việc đi đại tiện và tăng cảm giác no sau bữa ăn. Do đó, bánh mì là một vấn đề cá nhân, bạn có thể thử graham hoặc bánh mì nguyên hạt. Tuy nhiên, nếu nó làm nặng thêm các triệu chứng của bạn, hãy tìm đến bánh mì nhẹ.

Nước và sữa cho trào ngược – đúng hay hoang đường?

Đúng là nước ấm (không nóng) và sữa giúp làm sạch  thực quản nếu hàm lượng axit đã vào trong dạ dày. Ngoài ra, sữa có phản ứng trung tính, vì vậy nó nhẹ nhàng “trung hòa axit dư thừa trong dạ dày”. Khi nói đến nước, hãy chọn loại khoáng chất cao, nhiều canxi và magiê, có chất kháng axit.

Ăn kiêng trào ngược – Ăn gì trước khi đi ngủ?

Ngoài những gì bạn ăn, điều quan trọng là bao nhiêu thời gian đau bụng phải dưới  trước khi đi ngủ và những gì bạn làm sau bữa ăn, vì vậy bữa tối nên là một khối lượng nhỏ, ăn 3-4 giờ trước khi đi ngủ. Sau bữa ăn, tránh cúi xuống, tập thể dục, nằm xuống để ngăn chặn trào ngược axit cơ học vào thực quản.

Đối với bữa tối, bữa ăn nhẹ nên được ăn, với hàm lượng chất béo thấp, và không có thực phẩm có chứa axit thực phẩm.

Ăn kiêng trào ngược – món ăn tối

  • bánh mì với pho mát tiểu (nạc),
  • bánh mì với thịt nạc,
  • bánh mì với lòng trắng trứng luộc,
  • rau: rau diếp, dưa chuột, hạt tiêu, su hào, rau nấu chín (cà rốt, củ cải đường, bông cải xanh, súp lơ, bí ngô),
  • phô mai nhẹ với rau và bánh mì,
  • rau trong chảo hầm với nước và một muỗng cà phê dầu, ăn với cháo trắng hoặc cơm trắng,
  • Súp kem với rau cho phép.

Ăn kiêng trào ngược – cần tránh những gì?

Một chế độ ăn uống trào ngược có vẻ phức tạp, vì vậy có một số quy tắc virut hp và sản phẩm cần lưu ý sẽ làm giảm các triệu chứng trào ngược axit vào thực quản hoặc thanh quản:

  • tránh ăn quá nhiều và ăn 4-5 bữa nhỏ mỗi ngày
  • tránh cà phê, rượu, đồ ngọt, hút thuốc
  • tránh các loại trái cây và rau quả có tính axit (ngay cả khi chúng có độ pH kiềm)
  • tránh thực phẩm chế biến vì chúng thường được bảo quản bằng giấm hoặc axit citric (bữa ăn sẵn, thức ăn nhanh, nước sốt cà chua, mù tạt, sản phẩm ngâm)

(Visited 4 times, 1 visits today)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *