Không nên ăn gì nếu bị hội chứng ruột kích thích?

Mặc dù các bác sĩ không biết nguyên nhân chính xác của tình trạng này là gì, nhưng họ biết rằng đó là một rối loạn ảnh hưởng đến cách não và ruột tương tác.

Khi một người bị IBS, họ có thể nhận thấy rằng một số loại thực phẩm dường như kích hoạt hoặc làm xấu đi tình trạng của họ.

 

Thực phẩm gây HỘI CHỨNG RUỘT KÍCH THÍCH là gì?

Mặc dù những thực phẩm này có thể khác nhau đối với mỗi người, các bác sĩ đã xác định được một số loại thực phẩm “kích hoạt” phổ biến có xu hướng gây ra các triệu chứng tiêu hóa so với những người khác.

Nếu một người hy vọng kiểm soát IBS của họ tốt hơn, có thể muốn loại bỏ một số hoặc tất cả các loại thực phẩm này, sau đó dùng thử  lại chúng, từng loại một, để xác định loại nào có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của chúng.

Các thực phẩm cần tránh

hoi-chung-ruot-kich-thich
Sữa, phô mai và kem, có thể gây ra các triệu chứng ruột kích thích, và nên tránh.

Nhiều bác sĩ khuyên dùng chế độ ăn kiêng FODMAP thấp để tránh gây ra các triệu chứng IBS. FODMAP là từ viết tắt của viết tắt của lên men, oligo-, di-, và monosacarit và polyol.

Những tên này đại diện cho các carbohydrate khác nhau được biết là làm trầm trọng thêm các triệu chứng IBS bằng cách gây ra khí, đau dạ dày và làm cho táo bón tồi tệ hơn. Nếu một người bị IBS, họ có thể muốn nói chuyện với bác sĩ của họ hoặc làm việc với chuyên gia dinh dưỡng để xác định xem chế độ ăn ít FODMAP có thể mang lại lợi ích cho họ và cải thiện các triệu chứng của họ hay không.

Dưới đây là 16 loại thực phẩm cần tránh trong chế độ ăn ít FODMAP:

  • táo
  • chất ngọt nhân tạo, chẳng hạn như sorbitol, maltitol, hoặc xylitol
  • đậu nướng
  • bông cải xanh
  • cải bắp
  • đồ uống có ga
  • súp lơ
  • đậu xanh
  • xà lách trộn
  • đường sữa trong các sản phẩm sữa, chẳng hạn như sữa, kem, kem chua và phô mai
  • đậu lăng
  • quả lê
  • dưa cải bắp
  • đậu nành
  • dưa hấu
  • pizza và các thực phẩm chiên khác

Đây là những ví dụ về các loại thực phẩm phổ biến nhất được biết là gây khó chịu cho dạ dày khi một người bị hội chứng kích thích ruột.

Trong một cuốn nhật ký, bạn viết ra tất cả các loại thực phẩm mình ăn và nếu họ có bất kỳ triệu chứng nào sau khi ăn chúng. Bằng cách nhìn lại vài ngày nhật ký thực phẩm, có thể xác định được thực phẩm nguyên nhân hội chứng ruột kích thích của mình trở nên tồi tệ hơn.

 

An phong phú các loại thức phẩm

hoi-chung-ruot-kich-thich5
Blueberry và sữa chua là thực phẩm tốt khi bị chứng ruột kích thích

Có IBS không có nghĩa là một người không thể ăn rau hoặc trái cây. Tuy nhiên, họ có thể nấu các loại thực phẩm FODMAP thấp và cố gắng gọi những thứ này khi chúng ra ngoài.

Ví dụ về một số giao dịch hoán đổi khi một người mắc IBS có thể bao gồm:

  • Chọn các loại trái cây ít FODMAP, bao gồm chuối , quả việt quất , dưa đỏ, nho, cam, kiwi và dâu tây.
  • Ăn rau, đặc biệt là cà rốt, cà tím, đậu xanh, rau bina, bí và khoai lang.
  • Tăng lượng canxi bằng cách ăn sữa chua thay vì các thực phẩm có chứa đường sữa khác. Các vi khuẩn tự nhiên có trong sữa chua có thể giúp phá vỡ các nguyên nhân gây khó chịu IBS cho một số người.
  • Bơ thay thế trong công thức nấu ăn cho dầu ô liu. Một người thường có thể thay thế khoảng ba phần tư bơ trong công thức cho dầu ô liu. Ví dụ, nếu một công thức gọi một nửa que bơ (4 muỗng canh), một người có thể sử dụng 3 muỗng canh dầu ô liu và 1 muỗng bơ.
  • Thay thế sữa bò cho các lựa chọn không có đường sữa, chẳng hạn như gạo, đậu nành, hạnh nhân hoặc sữa yến mạch.
  • Hạn chế hoặc tránh các chất làm ngọt nhân tạo, chẳng hạn như sorbitol, maltitol và xi-rô ngô fructose cao vì những chất này có thể phá vỡ hệ vi sinh vật đường ruột và làm nặng thêm các triệu chứng IBS. Thay thế bằng xi-rô cây thích (không có HFCS), hoặc stevia , được coi là FODMAP thấp.

Mặc dù một người có thể không thể loại bỏ tất cả thực phẩm kích hoạt trong một công thức nấu ăn, sử dụng lượng nhỏ nhất có thể có thể giúp giảm triệu chứng.

 

Tránh thực phẩm  trong nhà hàng

hoi-chung-ruot-kich-thich6
Khi ăn trong các nhà hàng hỏi về quá trình chuẩn bị thức ăn và yêu cầu thực đơn cụ thể được khuyến khích.

Đi đến một nhà hàng có thể là một kinh nghiệm căng thẳng cho một người bị IBS. Họ muốn thưởng thức bản thân và có một bữa tối hoặc bữa trưa ngon miệng nhưng có thể sợ các tác nhân ẩn được thêm vào các món ăn.

Ngoài việc đọc thực đơn cẩn thận để tránh các thành phần được biết là làm trầm trọng thêm các triệu chứng IBS, một người có thể phải đặt một số câu hỏi hoặc yêu cầu thay thế để có trải nghiệm thú vị hơn.

Một số mẹo để đặt hàng trong nhà hàng bao gồm:

  • Yêu cầu thực đơn không có đường hoặc không có gluten : Các sản phẩm có chứa gluten có thể là tác nhân gây ra cho một số người mắc IBS. Bằng cách chỉ nhìn vào một thực đơn không chứa gluten, một người có nhiều khả năng tìm thấy thực phẩm họ có thể ăn một cách an toàn.
  • Hỏi về “cơ sở” của súp : Điều này xác định nếu kem, có chứa đường sữa, đã được thêm vào. Đặt món súp dựa trên nước dùng có thể giúp giảm bớt sự khó chịu.
  • Hỏi những gì đã được sử dụng để chuẩn bị rau : Kiểm tra các thành phần trong hỗn hợp rau và tránh ăn các loại rau được biết là làm xấu đi IBS.
  • Hỏi nếu có thành phần được thêm vào : Điều này xảy ra với hamburger, có thể bao gồm các thành phần có vấn đề, chẳng hạn như vụn bánh mì hoặc hành tây , cả hai đều có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng IBS.
  • Đặt hàng thực phẩm nướng thay vì thực phẩm chiên : Lượng chất béo giảm từ nướng đến chiên có thể giúp giảm bớt sự khó chịu của dạ dày.

Một số người có thể chọn mang salad trộn từ nhà trong một hộp du lịch nhỏ, để tránh nước sốt hoặc nước sốt trộn phụ gia tiềm năng. Ví dụ, một loại nước sốt balsamic không chứa gluten có thể ngon hơn gà nướng hoặc bít tết, cũng như các loại rau ít FODMAP.

Một người cũng có thể phải nghiên cứu thực đơn của nhà hàng trước khi đến đó. Nếu có ít hoặc không có thực phẩm họ có thể thoải mái ăn, họ có thể cần đề xuất một cơ sở thay thế phù hợp hơn.

 

Cách điều trị hội chứng ruột kích thích

Theo một bài báo trên Tạp chí Tiêu hóa Hoa Kỳ , ước tính khoảng 10 đến 15 phần trăm những người trong thế giới công nghiệp bị rối loạn tiêu hóa bị IBS. Mặc dù chế độ ăn uống không phải là yếu tố kích hoạt duy nhất, nhưng nó có thể đóng một vai trò trong các triệu chứng của một người.

Bằng cách xác định các yếu tố kích hoạt thực phẩm và tránh các thực phẩm làm IBS trở nên tồi tệ hơn, một người có thể tận hưởng một đêm vui chơi mà không sợ rằng họ sẽ phải chạy vào phòng tắm hoặc trải qua cảm giác khó chịu suốt đêm.

(Visited 11 times, 1 visits today)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *